Profesionálny bar - komplexne funkčná jednotka s profesionálne vyrobenými a na seba nadväzujúcimi časťami, s výberom materiálu podľa určenia a funkčnosti.
Napr. v jednom metri bloku skrinky pre umiestnenie kávovaru vieme osadiť kávovar, kávomlynček, šuflík pre barmana, šuflík pre odpad kávy, výrobník ľadu a zmäkčovač.
Barový chladiaci pult rôznych dĺžok, ktorý má v sebe osadený drez s batériou, chladené šuflíky na nápoje, dvierka so špeciálnymi chladenými zásobníkmi, špeciálnu vaničku na operatívnu zásobu ľadu s interným alebo externým kompresorom. Takýto chladený priestor môže byť umiestnený aj v zápultí baru so sklenenými dvierkami, osvetlením atď.
V Európe je dnes štandard spájať multifunkčnosť baru a rýchleho občerstvenia. V koncepte baru môže byť zapracovaná časť vitrín a miesto pre tepelnú úpravu, napr. toastov a zapekaných polotovarov.
Efektivita baru sa líši, pritiahnutím nových zákazníkov, stáva sa miestom pre trávenie voľných minút počas dňa s priateľmi. |
